Многих интересует: где найти магазин меда в Москве, также как и на ярмарке меда необходимо пробовать и разбираться в мёде. После неоднократных проб меда на ярмарке мёда у разных пчеловодов, вкусовые рецепторы человека сбиваются, и далее любой мед Вам будет казаться одним и тем же. Чтобы этого не было покупать мед надо у проверенного пчеловода, иначе купить можно фальсифицированный мёд!
Знающий человек сразу поймет натуральный мёд по запаху (аромату), по вкусу (горечи в горле). А для неопытных - есть много советов как распознать качество и натуральность меда.
При покупке (доставка по Москве и области), Мы предложим Вам попробовать наш мед, если Вам не понравится можете отказаться от покупки меда и предоставим необходимые документы по качеству меда.
Наш мёд с пасек из экологически чистого района на севере Башкирии. Башкирский мед - этого края высококачественный диетический продукт питания и лечебное средство от многих болезней.
Большинство людей покупают мёд в качестве лекарства, а некачественных лекарств у нас в аптеках полно.
Наличие меда 2021 года: В наличии.
bashkirhoney@gmail.com
Логин skype: bashkir-honeyОтправить нам быстрое сообщение >>>
Для начала мы расскажем немного о том, каким мёд бывает. Как рассказывают знатоки меда — пасечники, — чаще всего он кристаллизуется, становится твердым (особенно липовый и подсолнечный), но иногда остается жидким продолжительное время— если его откачали с новых, построенных пчелами в этом году сотов, но в конечном итоге кристаллизуется. В новых сотах обычно нет никаких «посторонних» предметов — кристаллов старого меда, остатков пыльцы, иными словами, центров кристаллизации — ведь для начала этого процесса необходимо наличие какого-то твердого центра. Такое бывает редко, но все же бывает. Кроме того, считается, что жидким остается мед, собранный с белой акации. Но и он ближе к зиме густеет. Как рассказывают знатоки меда, и самый ранний мёд - собранный с первоцветов - не густеет, да и вообще очень мёд полезен!
Башкирский липовый мёд — бесцветный, при кристаллизации становится белым, с золотистым оттенком и крупнозернистой массой. Дальневосточный липовый мед мутновато-желтоватого цвета. Все липовые меды обладают слабой горечью, которая придает меду особый «липовый» привкус. Впрочем, при кристаллизации горечь эта пропадает, а сам мед становится крупнозернистым, приобретает белый цвет. Иногда липовый мёд имеет светло-желтую или зеленовато-серую окраску, что связано с попаданием в него падевого мёда.
Хороший мёд засахаривается через несколько месяцев после откачки. Это показатель качества продукта. В зависимости от размера кристаллов мёд бывает:
Кристаллизация меда зависит от соотношения его компонентов: глюкозы, фруктозы и воды. Кристаллизуется глюкоза, а фруктоза, вода и другие вещества составляют межкристаллическую жидкость. Чем больше в меде фруктозы и воды, тем он медленнее кристаллизуется. Процесс кристаллизации начинается на поверхности мёда: вследствие испарения воды и создания раствора сахаров образуются мельчайшие зародышевые кристаллы, которые медленно опускаются на дно и, постепенно увеличиваясь в размерах, захватывают всю массу меда. При содержании глюкозы менее 30% мёд не кристаллизуется. Кристаллизацию мёда ускоряют сахароза и мелецитоза. Мальтоза задерживает этот процесс.
Меды различаются по скорости кристаллизации:
Кроме того, медленно кристаллизуется мёд, откачанный из незапечатанных сотов, что повышает его влажность. Если мед перемешать, когда он только начал засахариваться, то он по консистенции станет похож на пасту и его будет удобно есть — хоть ложкой, хоть на хлеб намазывая.
И это неспроста: мы уже упоминали центры кристаллизации. Так вот, при перемешивании их становится много, процесс идет равномерно, кристаллики получаются мелкие.
А вот чего не следует делать, так это нагревать мёд, чтобы его размягчить. При температуре выше 40 градусов он теряет свои целебные свойства. Вредным он, конечно, не становится, но и пользы никакой!
почитать ещё, всё о мёде >>>
